분량: 4컵
재료: 계피 10g, 생강 30g, 물 1.2ℓ, 곶감 2개, 잣 조금, 설탕 6큰술
생강은 2~3mm 두께로 썰어 계피와 함께 물에 넣고 끓인다.
끓기 시작하면 중불로 줄여 서서히 졸인다.
물이 20% 증발되면 다 우러난 것이다. 수정과는 생강차 + 계피차 였던 것이다. --;
체에 걸러 물만 받아 식힌다. 아직 따뜻 할 때에 수정과 1잔 당 설탕 1큰술의 비율로 설탕을 넣어준다. 황설탕이나 흑설탕을 쓰길 권장.
충분히 식으면 냉장고에 넣어 차게한다. 잣과 곶감을 넣어 먹는다.
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